SERVIZI
ANAMNESI FISIOLOGICA
L’anamnesi fisiologica è la raccolta delle informazioni sulle funzioni fisiche del paziente. Durante il primo colloquio il medico nutrizionista crea una cartella dove all’interno inserisce tutte le nozioni salienti raccolte nel colloquio che vertono principalmente sul regime alimentare e lo stile di vita del paziente. Vengono prese in considerazione l’attività lavorativa, sportiva, qualità e quantità del sonno, diuresi, allergie, esposizione inconsapevole a contaminanti ambientali. Se il soggetto è donna si presta attenzione anche all’assetto ormonale, con domande riguardanti il ciclo mestruale, eventuali parti, aborti o menopausa.
VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE E DEL BIOTIPO COSTITUZIONALE
Le forme corporee sono legate al rapporto tra ormoni sessuali maschili (androgeni) e ormoni sessuali femminili (estrogeni), di conseguenza la classificazione del biotipo costituzionale viene effettuata sulla base di alcune caratteristiche fisiche e morfologiche tipiche dell’essere umano, cioè attraverso la misurazione del peso, dell’altezza, delle circonferenze corporee (polso, braccio, vita, fianchi, radice coscia). La raccolta di queste informazioni ci aiuta a formulare una proiezione dello stato in cui il soggetto potrebbe trovarsi nel futuro, individuando la possibile evoluzione sia sotto il profilo della conformazione fisica che sotto il profilo salutistico. Facendo un semplice calcolo, a partire dalla rilevazione di due misure, la circonferenza del punto vita e la circonferenza all’altezza dei fianchi, è possibile ricavare un coefficiente per il quale i valori 0.81 per la donna e 0.91 per l’uomo, stabiliscono la soglia di riferimento. Al di sopra di questa soglia si appartiene al biotipo androide e al di sotto al biotipo ginoide.
TEST GENETICI
Grazie ai grandi progressi scientifici nel campo della genetica e della medicina personalizzata e alle ricerche scientifiche portate avanti in questi ambiti, dallo studio del DNA oggi è possibile ricavare numerosissime informazioni di grande rilevanza per la nostra salute. Quest’analisi ci può fornire infatti molte indicazioni su eventuali predisposizioni genetiche che influenzano il modo in cui vengono metabolizzate e utilizzate le sostanze che ingeriamo oppure la suscettibilità dell’organismo e della pelle nei confronti dei fattori esterni. La conoscenza di queste informazioni e una corretta interpretazione di questi dati consentono di mettere in campo strategie preventive che possono contrastare in maniera efficace eventuali predisposizioni genetiche svantaggiose attraverso piani alimentari personalizzati. Si tratta di un approccio completamente innovativo: la prevenzione mirata in funzione della predisposizione genetica. È un test sicuro e non invasivo in cui il DNA viene raccolto con un bastoncino di ovatta passato nella bocca e poi analizzato negli appositi laboratori.
ESAME BIOIMPEDENZIOMETRICO
Lo strumento che utilizzo è una BIA della Dietosystem a ben 5 frequenze; il dispositivo è certificato con solide basi scientifiche per la valutazione della Composizione Corporea. L’esame dura meno di 5 minuti, non è invasivo ed è una metodica largamente diffusa nella pratica clinica per l’alto grado di affidabilità e di accuratezza. In particolare consente la stima dell’idratazione corporea. Nel caso di malattie croniche, infettive, endocrino-metaboliche e cardiovascolari, la componente corporea che si modifica rapidamente infatti è rappresentata dall’acqua. Non solo nel caso delle malattie ma anche nelle condizioni fisiologiche speciali (invecchiamento e crescita) e nello sport è utile controllare l’idratazione per mantenere un buono stato di salute. L’impedenziometria misura di conseguenza le componenti magre e grasse del corpo, informazioni indispensabili per stabilire il corretto peso-forma. Tale metodica risulta quindi utile nel prevenire e correggere gli stati di malnutrizione legati al sottopeso ed all’obesità. Offre in più lo spunto per il calcolo del fabbisogno minimo energetico-nutrizionale, costituendo un riferimento basilare per la programmazione di allenamenti sportivi e diete efficaci.
MINERALOGRAMMA
Il test per lo studio dei minerali tossici e nutrizionali nel capello è certificato scientificamente, riconosciuto dall’O.M.S. (Organizzazione Mondiale della Sanità) e dall’E.P.A. (Environmental Protection Agency). Il mineralogramma attraverso l’analisi del capello permette di rilevare la quantità e la qualità dei minerali (oligoelementi nutrizionali e tossici) presenti nel capello, sia per sottolinearne eventuali carenze di oligoelementi (nutrizionali) indispensabili a regolare le fisiologiche vie metaboliche e sia di sostanze nocive (metalli tossici) che bloccano ed ostacolano le reazioni enzimatiche delle principali vie metaboliche endocellulari, favorendo l’invecchiamento cellulare patologico (ipertensione, diabete, malattie cardio-vascolari, malattie neurovegetative, cancro ec..). Il risultato ben interpretato fornisce indicazioni estremamente utili:
- stabilisce carenze di oligoelementi da integrare attraverso una dieta bilanciata
- evidenzia la presenza di una quantità anomala di radicali liberi
- rileva una elevata presenza di metalli tossici (indice di inquinamento ambientale o alimentare)
- Indica un deposito eccessivo di tossine da fumo di sigaretta
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