Recentemente si è verificato un crescente cambiamento delle conoscenze in campo nutrizionale. L’American Institute of Cancer Research ha calcolato che un corretto regime alimentare possa prevenire il 30-40 % delle malattie oncologiche. Inoltre già nelle fasi iniziali del trattamento terapeutico un adeguato supporto nutrizionale permette di prevenire la malnutrizione, che mediamente interessa 8 pazienti oncologici su 10, tutto grazie alla manipolazione di micro e macro-nutrienti. Esso inoltre permette di ridurre il consumo di farmaci utilizzati per le complicanze e gli effetti collaterali dei trattamenti, il tutto con un notevole miglioramento della qualità di vita del paziente e dell’efficacia della terapia stessa.